Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programında konuşan Emine Erdoğan, Türk mutfağının yalnızca lezzetten ibaret olmadığını belirterek, “Türk mutfağı; paylaşım kültürü, aile bağları ve kolektif üretim gücüyle başlı başına bir yaşam sanatıdır” dedi.
Türk Mutfağı Haftası’nda Anlamlı Buluşma
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programına katıldı.
Programa Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, İstanbul Valisi Davut Gül ile çok sayıda davetli katıldı.
Anadolu’nun Kültürel Zenginliği Sofralara Taşındı
Etkinlikte Siirt, Bursa, İzmir, Trabzon ve Kafkas yörelerine ait halk dansları sahnelendi. Program kapsamında Türk mutfağını tanıtan özel video gösterimi yapıldı.
Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası da sahne alırken, Ezgi Eyüboğlu ve Okan Turan’ın seslendirdiği eserler davetlilerden büyük alkış aldı.
Emine Erdoğan’dan Türk Mutfağı Vurgusu
Programda konuşan Emine Erdoğan, Türk mutfağının kültürler arası bir köprü olduğuna dikkat çekti.
Erdoğan, “Türk mutfağı Anadolu’nun ruhunu ve vicdanını dünyanın dört bir yanına taşıyan en latif kültür elçimizdir. Gastronomi imajımızı birkaç yemekle sınırlı olmaktan çıkarmalıyız” ifadelerini kullandı.
“Türk Mutfağı Bir Medeniyet Okuludur”
Türk mutfağının tarih boyunca farklı kültürlerden beslenerek geliştiğini belirten Erdoğan, Anadolu’daki ortak yaşam kültürünün sofralara da yansıdığını söyledi.
“Şam tatlısı, Arnavut ciğeri, Çerkes tavuğu, Laz böreği ve Boşnak mantısı aynı sofrada buluşmuştur” diyen Erdoğan, mutfağın toplumsal dayanışmanın önemli bir parçası olduğunu vurguladı.
İmece Kültürü ve Sofra Geleneği Öne Çıktı
Emine Erdoğan konuşmasında imece kültürüne de dikkat çekerek, Türk mutfağının paylaşma ve dayanışma ruhuyla şekillendiğini ifade etti.
Özellikle keşkek geleneğinin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer aldığını hatırlatan Erdoğan, mutfak kültürünün nesilden nesile aktarılmasının önemine değindi.
Stantlara Yoğun İlgi
Etkinlik öncesinde kurulan stantları ziyaret eden Emine Erdoğan’a farklı yörelere ait lezzetler ikram edildi.
Karadeniz Sofrası standında tulum ezgileriyle karşılanan Erdoğan’a;
- Rize simidi
- Sarma
- Etli çiğ köfte
- Baklava
- Börek
- Keşkek
gibi geleneksel lezzetler sunuldu.
Bakan Kacır: 381 Projeye 1,4 Milyar Lira Destek Verdik
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Anadolu’nun mutfak mirasını korumaya yönelik projelere bugüne kadar 1,4 milyar lira destek sağlandığını açıkladı.
Kacır, “Anadolu’nun üretim kültürünü ve gastronomi değerlerini dünya çapında tanıtmayı hedefliyoruz” dedi.
Bakan Ersoy: Türk Mutfağı Küresel Marka Haline Gelecek
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ise Türk mutfağının uluslararası alanda büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtti.
Ersoy, “Türkiye gastronomi turizminde dünyanın en güçlü potansiyellerinden birine sahip. Türk mutfağını küresel marka değerimizin en önemli unsurlarından biri haline getireceğiz” diye konuştu.
Türk Mutfağı Dünya Sahnesinde Güçleniyor
Program sonunda aile fotoğrafı çekilirken, Türk mutfağının kültürel miras olarak korunması ve dünya çapında daha güçlü şekilde tanıtılması mesajı verildi.